Sabado de festa rachada

Cariño celebrou o pasado sabado a séptima edición da Festa da Caldeirada e da Sardiña Lañada, donde se despacharon máis de duas mil racions, alguen ese día, dixome que foron duas mil setecentas, pareceme moito comer pero a verdade que xentiña sentada e de pé encontreime moita. Temos que dar as gracias a Asociación de Amas de Casa e a Asociación de Amigos de San Xiao de Trebo que son as duas asociacións que manteñen aberto este tenderete. Tambén agradecemos o fillo do alcalde que reparteu ben as bebidas, e a seu pai que deu boa conta de duas racións e apoiou a iniciativa dende o Concello. Andaban por ali algún que outro concelleiro e entre estes destacaba Manolo Varela, contento coma unhas castañuelas, de como estaba a sair o evento. Non vimos a Fachal, pero que non o viramos non quere decir que non andase por ali. Para os que non asistiron decirlles que patacas, raia fresca -a ser posible de la lonxa de Cariño y pimento vermello son alguns dos ingredentes que tiña a caldeirada, a clave estaba no sofrito. A sardina lañada -manxar típico de Cariño no que o pescado se abre pola mitade, se deposita en auga salada durante uns minutos e se deixa secar, foi o plato estrela da xornada para os de fora. Pero o fin de semana deu mais de si, felicitamos os que xa teñen 50 aniños e os que pasan dos 70, que celebraron sendas cena e comida con motivo da sua satisfacción, e como se di...e que cumpran moitos máis. (Foto da Voz de Galicia)